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Para la elaboración de nuestros preciados caldos “Ilustre Marqués” se han seleccionado una serie de variedades de uva características de la zona en Rioja Alta. A continuación, presentamos los diferentes tipos de uva elegidos para alcanzar la marca “Ilustre Marqués”. TEMPRANILLO La variedad Tempranillo ocupa una superficie de cultivo de 31.046 hectáreas, lo que supone un 61% de la D.O. Calificada Rioja, con un aumento progresivo en los últimos años en detrimento de otras variedades. Como anteriormente spuntamos, se considera autóctona de Rioja, y además, se reconoce internacionalmente su origen español. GARNACHA El producto obtenido depende mucho de las condiciones ambientales (integral térmica) y de cultivo (producción). En zonas cálidas da el tipo de vino por el que más se le conoce (alcohólico, poco ácido y con mucho cuerpo), pero en zonas frescas da un producto muy interesante y equilibrado. No se puede hablar del vino de Garnacha con independencia de la zona de cultivo, pues los resultados son muy dispares. Suele ser excesivamente criticado por su calidad cuando no se tienen los suficientes conocimientos y experiencias sobre sus posibilidades. MAZUELO Variedad tinta caracterizada por producir uva poco coloreada. No obstante, este color, aunque moderado, es muy estable a lo largo de años de envejecimiento. Acaso sea la uva de Rioja de color más perdurable en el vino. No alcanza alta graduación alcohólica y sí fuerte acidez fija. Estas condiciones de estabilidad de color y de acidez fija intensa, confieren a esta variedad un gran valor en la consecución y crianza de vinos tintos conocidos como "clarete de Rioja" que, en sentido estricto, son tintos de color vivo y de fuerte aroma a fruto. Vinos ricos en taninos y broncos al paladar. Si bien el color del Mazuelo no pierde intensidad a lo largo de dilatados períodos de envejecimiento, sí varía de tono, desde rojo-rubí a rojo-teja. El cultivo de esta variedad ocupa una superficie de tan sólo 1.814 hectáreas, lo que supone el 3,5% de la D.O. Calificada Rioja. En el mundo se cultivan 220.000 hectáreas, de las que 207.000 están en Francia. Internacionalmente se reconoce su origen francés con la denominación de Carignan Noir. VIURA
Variedad blanca básica en los blancos de Rioja. Proporciona caldos muy pálidos de sabor a fruto y de acidez fija fuerte, muy adecuados para ser consumidos como jóvenes, o bien para ser envejecidos en barrica. Presenta un pequeño número de racimos pero de gran tamaño. Es más productiva que las variedades tintas y su fruto es sensible a la podredumbre. En zonas frescas produce un mosto ácido, agradable y de sabor particular. Su vino es muy resistente a la oxidación.Sus mostos, comercializados como tales, son muy interesantes por su palidez y frescura. La zona de Haro da vinos frescos ligeros muy agradables. Se considera muy adecuado para el envejecimiento en madera, lo que constituye una forma de elaboración tradicional del vino blanco de Rioja. En la comarca Alavesa de Oyón y Lapuebla abunda como componente de los encubados en tinto, en proporción no superior al 20%. Su cultivo ocupa 7.589 hectáreas, lo que la convierte, con el 15% de la superficie total, en la principal variedad blanca cultivada en Rioja. En el mundo se cultivan 58.000 hectáreas, de las que 51.000 se sitúan en España. Se le reconoce su origen español. MALVASIA
Variedad blanca que proporciona vinos de aromas afrutados peculiares, con color definitivamente dorado, que a largo envejecimiento tiende a ser maderizado y al enturbiamiento en botella. En la zona de Haro da vinos frescos ligeros muy agradables. Vinos de sabor suave, poco ácido, adecuados para ser consumidos en sus dos primeros años. Un vino neto de Malvasía sería muy agradable durante el primer año, pero no en los siguientes, por alteración de color y de aspecto. Se trata de uva delicada muy propensa a ser atacada por mohos.
Su vino apenas presenta sabor a "verde". GARNACHA BLANCA
Variedad rústica y muy parecida en su comportamiento a la Garnacha Tinta. Produce un mosto alcohólico y, cultivada en zonas frescas, agradable y con acidez suficiente. Es la variedad que menos superficie ocupa de todas las autorizadas en Rioja con 44 hectáreas, lo que representa el 0,09% del viñedo riojano. En el mundo se cultivan 40.000 hectáreas, de las que 25.000 se sitúan en España. Se le reconoce su origen español y puede proceder de una mutación de Garnacha Tinta.
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Copyright © 2008 Alberto Talens Última modificación: 01 de febrero de 2008 |
